红烧金丝鱼的做法

1、金丝鱼自然解冻，准备好配料。买的时候要杀好的鱼，回家也好弄。

2、打一个鸡蛋，取蛋清部分

3、鱼先裹一层蛋清

4、再拍一层淀粉

5、下油锅煎一下，煎到两面金黄捞出

6、余油炒香葱姜蒜，下煎好的鱼，倒适量开水焖煮片刻，再加入彩椒，加适量盐，焖一会儿即可出锅

7、摆到盘里