1、白菜心、香菇切小丁、鸡蛋炒成小碎、猪肉沫、虾去壳碾成泥；
2、姜丝、葱花、香菇、料酒、虾泥、肉沫和少许水一起搅拌均匀
3、加入盐、香油搅拌，再加入碎鸡蛋、白菜丁同一方向搅拌至起胶。（
4、加入盐、香油搅拌，再加入碎鸡蛋、白菜丁同一方向搅拌至起胶。
5、放温暖湿润处发酵至两倍大；
6、分剂（40克左右一剂），静置15分钟
7、擀成圆片，周边薄，中间略厚
8、放入馅料；
9、包成提花状
10、放入竹屉；
11、静置40分钟（天冷，静置时间稍微延长些）
12、冷水上锅，全程大火15分钟，盖闷三分钟，即食
