1、材料：
白菜400克，冬笋100克，胡萝卜50克
调料：料酒10克，淀粉5克盐4克，葱末5克，姜汁5克，高汤、味精少许
2、白菜取嫩帮洗净片成薄片；冬笋切片；胡萝卜切片。
3、将白菜、笋片、胡萝卜片放入沸水锅中煮片刻，捞出控干备用。
4、锅内放油烧热，下入葱花炒香，烹入高汤、料酒放入白菜、笋片、胡罗卜烧沸，加入姜、盐，然后加入淀粉勾薄，放入味精即可。
1、材料：白菜450克。
调料：生抽15克，白糖5克，醋10克，盐3克，葱末、姜末各5克、花椒、香油少许。
2、白菜去叶洗净，切成3厘米长、1厘米宽的条，用开水烧过，待用。
3、锅内放油烧热，加入花椒粒炸香，捞出花椒粒不用。
用葱末、姜末炝锅，下白菜煸炒几下，先放醋，再加盐、生抽，白糖炒熟，淋入香油即可。
1、材料：白菜300克，猪肉100克
调料：盐4克，醋6克，葱姜各5克，蒜末4克，香菜、辣椒油、味精少许。
2、将白菜洗净，切成丝然后烧熟。猪肉洗净，也切成丝；香菜择洗干净，切成段。
3、将锅放到火上，放入有烧热后加入肉丝翻炒几下，加入葱花、姜丝炒好盛出。
将白菜丝装盘，上面放上刚炒好的肉丝，撒上香菜段，加入盐、味精、醋、辣椒油、蒜末、拌匀即可。
1、材料：白菜300克，油菜心20克，白果30克
调料：盐5克，鸡精少许
2、白菜洗净，去根。顺长切条，叶相连；油菜心洗干净，白果去壳。
3、砂锅里放入白菜，加上水、白果、盐、鸡精，小火烧炖，最后放入油菜心烧炖即可。
