八月炸成熟时果皮炸开露出果肉，因此被称为八月炸。瓜果肉为白色，其味道甘甜、嫩滑、浓香，其根具有药用价值，能治劳伤咳嗽、肾虚腰痛、疝气等
栽培技术
1、育苗 9月到10月中，采摘野生果，将浆果肉及籽粒掏出剔除籽粒，用清水将果肉淘净风干保存，第二年三月中旬播种育苗，可采用分株、扦插、种子播种等方法繁殖
3、田间管理 幼苗出现新梢时，应为其搭架，在具体高度上应为2m。在每年的4月到7月应使用磷钾肥追肥，同时还应注意疏果，在5月中旬每一花朵中留有2个果，将其多余的成分掐掉，剪掉枯枝
5、采摘 八月炸果实在9月上旬10月上旬成熟，采摘时机应掌握在果实尚未开裂时，用修枝剪剪短果柄，轻拿轻放，装入准备好的容器中，长途运输可以用泡沫箱装运，尽量减少挤压和碰撞，延长储运时间
