梦幻海盐冰淇淋

1、蛋黄中加入细砂糖

2、用蛋抽搅拌至体积膨胀，颜色发白的浓稠状态

3、蝶豆花用牛奶浸泡30分钟后，用小火慢慢加热，直到牛奶颜色变蓝后再将其煮至接近沸腾状态

4、将煮好的牛奶过筛，倒入蛋黄糊中，并边倒边搅拌，加入海盐，利用余温是其融化后并拌匀

5、将拌匀后的蛋奶液倒回锅中，小火加热至质地浓稠状态

6、将煮好的蛋奶液放入冰水中降温

7、过筛后倒入冰淇淋内桶

8、开启机器直到冰淇淋完成