家常豆腐的做法

1、菜场买的盐卤豆腐，老嫩适中。把豆腐切片，略厚一些，太薄容易碎。黑木耳用温水泡发，胡萝卜切丝。

5、俗话说小葱拌豆腐一清二白。其实做豆腐是不能放葱的，因为豆腐里含有钙质，而葱中含有喁滩倜怄草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸沈蚁榔腔钙，而这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，所以豆腐最好不要放葱，以免破坏了豆腐对人体的营养作用。