怎么做家熬鲫头鱼

1、讲鲫头鱼清洗干净后，倒入少许料酒腌制。

2、在面粉中加入少量淀粉，将腌制过的鲫头鱼挨个粘裹面粉备用。

3、热锅倒油，小火煎至双面金黄色备用。

4、锅中留少量油，放入葱姜蒜，八角，大料，辣椒炒制。

5、讲调制好的酱汁【醋，酱油，美极鲜，耗油，糖，甜面酱】倒入锅中，加适量水。

6、将煎好的鱼倒入锅中,小火收汁。

7、待汤汁收的差不多将鱼捞出。