鱼头这样熬汤不但驱寒，而且很暖胃

1、首先我们把买回来的鱼头用清水清洗干净，然后把姜切成小片。

3、锅里再加一些油烧热，这个时候把鱼头放进去，同时把姜片也放进去腥，用小火煎两分狙拄干喔钟。煎的时候不要用铲子翻动，因为这样的话非常容易碎，你可以轻轻的摇晃锅，防止鱼头粘在锅上。

5、然后我们用中火把鱼汤煮到浓稠的时候，放上煎好的鸡蛋豆腐，然后继续煮一小会儿。