北方如何做蔬菜面的

1、菠菜清洗干净后放入破壁机机杯中，加入100g清水，破壁机接通电源，选择果蔬功能，按启动键，2分钟左右菠菜汁制作完成，打好的菠菜汁倒碗中。

2、面粉放在硅胶垫上，慢慢倒入打好的菠菜汁拌均匀，并揉成光滑的面团，揉好的面团静置10分钟左右后擀成面皮。

3、将面皮卷起，用刀切成0.3厘米左右宽的面条。

4、锅里倒入适量水，加入2大勺番茄汁面调料，用勺子或筷子搅拌均匀。

5、金针菇洗净备用，黄花菜提前用温水浸泡15分钟左右。

6、锅里汤汁烧开后，下入金针菇、黄花菜、面条等煮开锅后继续煮2~3分钟关火，出锅后，加入培根，浇上汤汁。