在家制作美味的脆皮豆腐

1、准备食材老豆腐切成小块

2、煮一锅盐水，煮沸后放豆腐，转中小火🔥，盖上盖子10分钟左右（在盐水作用下，豆腐渗透压提高，让豆腐入味；盐和水比例2:100）

4、豆腐每面沾上太白粉（木薯淀粉），完成后第一时间就下锅煎。

6、另起一小锅，调酱汁：高汤（自然高汤水）+酱油+味淋+一丢丢糖+麻辣灵魂的酱汁—豪吉麻辣川香汁酱汁煮到沸腾，加入太白粉勾芡水，直到煮到浓稠！砂锅小火预热，倒麻油，放上煎好的豆腐，倒入浓稠的酱汁