1、买回来的猪肉有的是纯瘦猪肉，有的是肥猪肉和瘦猪肉在一起，就要将肥猪肉和瘦猪肉分开。
2、肥猪肉和猪肉皮是连在一起的，所以就要用刀来将肥猪肉和猪肉皮分开。
3、右手握刀要横着放在肥猪肉和猪肉皮上，左手要拽住分开好的猪肉皮。
4、右手就横向的将肥猪肉从猪肉皮上剃了下来，左手要配合右手拽着分开的猪肉皮。
5、肥猪肉从猪肉皮分开了，肥猪肉就可以单独用刀来切，猪肉皮也可以单独用刀莱切。
6、在学习用刀来将肥猪肉和猪肉皮分开的时候，要注意，先用刀在肥猪肉和猪肉皮间分开一小段后，用左手拽着猪肉皮，才能将肥猪肉和猪肉皮分开。
