西湖龙井茶的三种泡法

龙井的三种泡法。上投法，适用于嫩较高的西湖龙井。准备一个透明玻璃杯，在杯中加入80度左右的开水，至七分满，投入约三克的龙井茶叶，茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色也慢慢显出来，等到汤色明绿的时候就可以品饮了。中投法适用于大多数的西湖龙井，准备一个透明玻璃杯，在杯中倒入80度开水约1/3，投入三克茶叶，茶叶吸水慢慢舒展开后，往玻璃杯中注水倒七分满，等到茶汤温度不烫嘴时，就可以饮用了。下投法，适用于嫩度不高的龙井茶，准备一个盖碗，在杯中倒入适量的开水进行温杯，将水倒掉加入三到五克茶叶，注入少量的开水，摇动杯子使茶叶吸收水分。待茶叶舒展开后，加入开水。等到汤色明绿，倒入公道杯中使茶汤均匀，最后倒入杯中品尝。