春笋的做法大全家常炒菜

1、春笋来源家里后面的竹园，大蒜苗来源自家的菜地，菜籽油也是自家产的，全是原生态。

2、将春笋剥皮后对半切开，放到锅中，加入冷水浸没，水烧开煮沸5min主要是去除涩味。

3、捞出春笋，用凉水冲洗降温，将春笋切成小段状，然后将洗好的大蒜苗也切成小段状，放置一旁。

4、将锅烧热，倒入适量的菜籽油，约20g，大火，等油温升上来时，倒入春笋爆炒2分钟。开中火，加入6g盐和4g味精后，翻炒3分钟。

5、放入准备好的大蒜苗翻炒1分钟，品尝一下，味道淡点没事，反正不能太咸。

6、最后起锅。