1、先洗排骨（小心别把骨头尖刺到手上）
2、锅里烧开水，放入排骨和少量料酒。将血色焯一下，再煮约2分钟，取出，用热水或温水洗净，沥干。
3、把玉米和胡萝卜切碎，放在一边。胡萝卜主要搭配漂亮的颜色，可以忽略不计~
4、把冬瓜切成块。小心不要切得太小，否则久炖就不见了~~
5、取砂锅（我用的搪瓷锅，普通锅也可以），放些水，加入姜片和胡椒粉，用高热煮沸。煮沸后，倒入排骨，滴少许白醋。转小火煮40-45分钟。加入玉米、胡萝卜和冬瓜，再煮30分钟。（如果是白萝卜，可以早点放进去。白萝卜不容易腐烂。）
6、最后，加点盐。如果你不知道多少，你可以放一点盐自己试试。直到味道好。
