1、香菇 香菇肉含有一种核酸类物质，有降低血清胆固醇的作用，能有效地防止动脉硬化和血管变脆，同时还可降低血压。
3、大豆 大豆及其制品含有丰富的亚油酸，所含亚油酸比敖喽沃瑕饱和脂肪酸高3倍，此外还含有丰富的维生素E和卵磷脂等。临床医学观察表明，高血脂的人连续吃大豆制品3周，可使血中胆固醇下降20%。
5、山楂 有降低血中胆固醇，扩张冠状动脉，增强心肌收缩力的作用。研究证明，山楂是一种很好的具有降血压、降血脂和强心作用的食品。
7、大蒜 含有大蒜精油，可以减少血液中胆固醇的含量，并可溶解血液中低密度脂蛋白和维持高密度脂蛋白的含量。
9、玉米 含有丰富的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素，具有降低血清胆固醇的作用。它们聚集在一起，协同"作战"，更能充分地发挥这种作用。
