卷心菜怎么腌好吃

1、白砂糖放入盛有清水的锅内，搅拌融化后，再大火烧开。

3、卷心菜洗干净后，撕开，不要撕太小。

5、蒜剥开，洗干净，切碎；辣椒切开，备用。

7、步骤6重复五次，因为撕开的卷心菜体积大，重复几次放，均匀。

9、待卷心菜汁出完后，卷心菜叶子看起来很软了，这个时候把叶子挤水，然后用清水冲洗下，口味淡的人，可以多冲洗几次，最后一定一定要挤干水分。

11、在加入冷却的糖醋水，水要没过泡菜，密封，室温放置一天。