1、 草鱼斩好块，洗净血水和肉上面黑黑的东西备用。草鱼的个比较大，买一刳噪受刃条肯定吃不完，在市场上让老板随便砍了400克，比较懒，想让她给我切薄块，可能人比较多，老板哗哗几刀，剁成不规则形状，凑合吧
3、碗中放入少量的盐，淀粉，鸡精，两勺白糖，两勺醋，一勺生抽，一勺老抽加半碗水调成汁。
5、锅中烧热，放入比平时炒菜多一点的油，烧五成热，下鱼块。炸鱼块这个空当，洗净香葱香菜，并且段。
7、倒出多余的油，把鱼块拨到一边，倒入姜丝爆香，如果有花椒的话，也可以放几粒花椒爆香。
9、等汤汁粘稠，放入香葱香菜段翻炒均匀。
