鲢鱼汤家庭做法

1、首先需要去超市巡綮碣褂或者农贸市场挑选购买鲢鱼，也可以去养殖场购买。购买时应该选择活鱼，比较新鲜的，这样的煮汤才好喝。

3、拿来菜刀，在鱼身上割几道口，两边都要割开。然后在鱼身上撒上盐，用手搓一下。然后放置一段时间，清水洗净即可。

5、往锅里加入油，打开中火加热，然后放入鱼肉，翻炒一下。先把鱼肉炒一下，等一下煮汤才不会鱼肉都散开，鱼汤味道也会更美。

7、待鱼肉汤首次滚开的时候，把生姜切好，放入锅内。再放点当归，加入少许盐，用文火再加热半个小时。