胡萝卜鸡蛋荞麦煎饼

1、胡萝卜和青椒切丝

2、取适量的虾皮于碗中

3、加入一颗鸡蛋，再加入葱花

4、撒少许盐，搅拌均匀

5、取荞麦面和小麦面于碗中

6、加入适量的水，搅拌成糊状

7、平底锅加少量的油，倒入鸡蛋液，摊平，煎好后倒出

8、加入胡萝卜和青椒丝，撒少许盐在锅中煸熟，倒出备用

9、平底锅可以不加油，倒入面粉糊，摊开

10、一面煎好后，翻过来煎另一面

11、将蛋饼铺着面饼上，再在上面铺上胡萝卜丝和青椒丝

12、卷起即可