怎样用植物制作广西壮族农历三月三的五色糯米饭

 时间:2024-10-13 00:15:39

1、首先要准备好食勤崞擒啶材,大糯米蒸出的糯米饭较软糯,就算放凉也比较软糯。大糯米(白色)、枫叶(做黑色的)、炉慕法埋密蒙花(又叫黄饭花,做黄色的)、红蓝草(红蓝草有两种,一种做紫色的,一种做红色的,根据叶片有无绒毛区分,紫色的叶片较长,颜色较深,红色的叶片较圆,颜色较浅);

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3、将榨好的枫叶取出,放入少量凉水浸泡3小时左右(水量根据要浸泡的糯米估计),浸泡好后反复揉搓枫叶,挤出浓汁,去渣。然后用滤网过桦颁虍与滤,放入干糯米到浓汁中浸泡20小时左右,去掉糯米中的水分。枫叶浸泡后的糯米只是灰色的,这个没有关系,蒸熟后就是黑色的了;

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8、将花生清洗干净后放入锅中小火炒熟,关火,放入芝麻用余温继续翻炒,炒熟后用磨粉机磨成粉,吃糯米饭的时候再拌上这个花生芝麻碎那就更美味了。

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