清蒸鲈鱼的家常

1、鲈鱼处理好后洗净，将水晾干一下，两面分别划几刀塞上姜片，并用少许盐和胡椒粉抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上，盐不宜太多。

3、蒸好鱼以后，如想减轻鱼的腥味，可将盘内的汤汁倒掉。鱼身上撒上葱花。