糯米肠的制作方法

1、将长糯米和紫糯米洗净，泡水6小时；花生洗净泡水6小时；肠衣洗净，泡水2小时备用

2、将虾米洗净，泡软，切碎，放入锅中爆香

3、将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒

4、将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料，备用

5、在肠衣中灌入少许沙拉油

6、将馅料灌入作法5的肠衣中，灌至7-8分满

7、取一根牙签，在肠衣上戳些小洞，放入热水中滚烫一下捞出

8、将蒸锅中的水烧沸，将糯米肠放入蒸笼，以中火蒸约30分钟即可取出，斜切成块状即可