1、把饺子馅的食材先备好，茴香摘洗干净，海虹肉提前从冰箱取出解冻。
2、锅中倒入适量的清水煮沸后，放入少许盐，把海虹肉焯一下水，捞出沥干水分。
3、把海虹肉用刀切碎，记得不要切的太碎了。
4、锅烧热后，倒入花生油烧热，鸡蛋打散后，倒入锅中炒熟盛出备用。
5、洗净的茴香和葱用刀切碎。
6、取一个大一点的盆，放入切碎的茴香和葱末，炒熟的鸡蛋和虾皮，再放入切碎的海虹肉。
7、加入花椒粉提香。
8、再放入适量的盐调味。
9、加入鸡精提鲜调味。
10、最后加入猪油。
11、把所有的食材，混合搅拌均匀即可。
12、饺子皮上放入适量的馅料。
13、包成自己喜欢的模样就可以了。
14、依次包好所有的饺子。
15、锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火煮沸后，点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上的时候，即可关火。
16、鲜香味美的茴香海虹鸡蛋饺子出锅咯。
17、皮薄馅足，好吃到停不下来。
18、成品一
