1、把所有材料都准备好。准备蛋黄液:把分离好的蛋黄，牛奶以及玉米油搅拌匀，然后筛去低粉，搅拌成细腻的蛋黄液
2、把分离好的蛋清放入无水无油的容器中
3、用打蛋器打发蛋白。打发时，分三次加入白糖。如图，当蛋白打到有鱼眼泡时加入三分之一的白糖
4、打到出现细腻的小泡泡时再加入三分之一的白糖
5、打到出现鱼尾纹时加入剩下的三分之一的白糖
6、继续打发到蛋白提起时尖角可以自然下垂就可以了，不需要完全打发
7、取三分之一打发好的蛋白加入之前搅拌好的蛋黄液中，上下搅拌均匀。然后把搅拌好的蛋黄液全部加入打发好的蛋白中
8、像炒菜一样上下搅拌均匀，千万不要画圈圈，这样蛋白容易消泡
9、预热烤箱150度，预热过程中我们可以把把搅骷钠疔镟拌好的蛋液倒入刷了油的烤盘中，然后用力把葡萄干撒入蛋液内，振动烤盘
10、把烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火烤15-20分钟
