1、先把牛腩切成大拇指大小的块，胡萝卜大拇指大小滚刀块，姜 蒜切片，大葱 干辣椒切一厘米小段。
2、锅里到入清水加热，等水冒清烟还未完全开，把牛腩到入放入适量料酒煮五分钟捞出沥干水。
3、锅烧热到入油加热，改小火放入冰糖炒化到入牛腩改中火翻炒变色后，一次放入大葱 姜 蒜 香叶 八角 桂皮 干辣椒 老抽炒香【切记别忙放盐，料可依个人口味加减】
4、把炒香后的牛腩到入电饭煲，在到入热水抹过牛腩后多两厘米瘾廛装钒左右按“煲汤”键煲40分钟左右【没煲汤键粥键也行，不管什么键不要让汤干了就行，汤很快干了牛腩就不好熟了】这个时间不用看着锅可以干别的事了。
5、等40分钟左右打开锅盖放入胡萝卜和适量盐按“蒸饭”键让它慢慢收汁即可。装盘就可享受美食了。
