如何做凉拌手撕猪心

1、首先将猪心对半切开，凉水下锅，加入葱姜、花椒、八角、香叶和料酒，小火煮50分钟

2、接着晾凉之后，用手撕成小条

3、然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油、麻油、辣椒油、蒜末、葱花、香菜和小米椒，抓拌均匀即可享用