东北油焖鲅鱼的秘制做法

1、鲅鱼提前充分解冻，去头，去内脏，清洗干净，控干水份。

3、切粗姜丝，在每条刀口处塞上姜丝。

5、在鱼身撒满盐，撒2汤匙料酒，切些元葱丝，腌制1个小时。

7、一面煎好，翻面继续煎。两面都煎至焦黄。

10、烹入生抽，料酒。生抽适量，料酒放半手勺。

12、撒入一汤匙白糖。

14、炖至汤汁收稠，加入葱花，香菜段，这道菜就做好了。