怎么做带鱼炖粉条，家常带鱼炖粉条的方法

1、带鱼收拾好，切段，放入少许料酒，少量的盐，鸡蛋一个，淀粉适量。

2、将鸡蛋淀粉搅拌均匀。

3、冷锅热油，油热后放入带鱼小火煎塌。

4、煎好的鱼放盘中备用。

5、留少许油在锅中，或重新倒入一点油，把煎好的鱼入锅。放入葱，姜，白糖，料酒，红烧酱油，蒜少许，醋少量，红辣椒少量，盐。

6、略烧一会后放入水，水没过鱼。放入粉条，大火烧开，小火慢炖。

7、放入味精，收汤，盛入盘中。