甜品点心系列（一）[29]蒸海绵蛋糕

材料鸡蛋6个，面粉120克，白糖120克，白糖粉2到3小勺，盐少许，酵母粉少许，葡萄干少许。

做法

将鸡蛋，白糖和白糖粉一起倒入搅拌器里搅拌至硬性发泡。

筛入面粉，酵母，盐一起搅拌均匀。

准备6个一般的饭碗，在饭碗的一圈涂上一层的食用油。

在碗的底部洒上几粒葡萄干，然后将面糊倒入碗中，大约半碗。

全部的面糊都倒完后，将碗放入蒸锅里蒸熟即可，大约10分钟。

将蛋糕轻轻的用刀刮出来，稍凉即可食用。

小诀窍:蒸锅要事先把里面的水煮开，这样也可以减少时间呢。葡萄干可以按自己的喜好加入多或少的，如果不喜欢葡萄干的话也可以放些水果干都行的呢。