用积有茶垢的茶具泡茶有害健康

 时间:2024-10-14 06:10:47

1、有害重金属离子:饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子,如镉、汞、砷等。当水加热时,随着水温的升高,某些钙、镁离子溶解度下降,难溶盐浓度不断加大,当水被浓缩到一定程度时就沉淀析出。这些析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中,茶水会迅速氧化产生出褐色茶锈,其中含有镉、汞、砷等多种有害金属。

2、亚硝酸盐等致癌物质:没有喝完或存放较长时间暴露在空气中的茶水,茶叶中的茶多酚与茶锈中的重金属物质便会发生氧化作用,从而生成茶垢,并粘附于茶具内壁,越积越厚。此外,有关部门曾对茶垢进行抽样检验,发现茶垢中还含有亚硝酸盐等致癌物质,对人体健康有明显的威胁。

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