干锅酸笋腊肉的做法

1、腊肉一条准备好，酸笋、酸姜用清水冲一下即可，不要泡水，以防味道流失；

3、腊肉一切两段，入凉水锅中，水开后煮10分钟；

5、胡萝卜切薄片，杏鲍菇切厚片，土豆切厚片；

7、腊肉捞出后将表面擦净，晾一晾，切厚片；

9、先加入土豆片、胡萝卜片，炒到土豆片有焦边出现，再加入酸笋、酸姜、杏鲍菇翻炒变软、出香味，腊肉是咸的，但菜比较多，所以撒少许盐、淋少许酱油；