一学就会的凉皮

1、高筋面粉中加入2g盐。

3、揉成稍硬一点的面团，醒面20分钟。

5、反复几次后，得到一块面筋

7、揉好的面筋中加入0.5g酵母粉抓匀。

9、蒸好的面筋切小块备用。

11、不锈钢盘中刷一层油防止粘连。

13、放入沸水锅中，盖上锅盖大火焖两分钟

15、将凉皮取出后，切条装盘