茄汁煎鳕鱼的攻略

1、鳕鱼解冻以后去鳞片洗净，然后用盐跟白胡椒粉腌制15分钟方便入味，腌过以后在鱼段的两面拍上一层干淀粉；

3、炒锅开火，放油，不用等油热就把鱼段放进喉哆碓飙去，小火一面煎黄以后翻面继续煎，煎的过程盖上锅盖，这样容易熟跟入味；

5、用煎过鱼的油翻炒番茄，炒出红油，加半小碗水大火煮；