1、把紫薯皮剥了备用
2、锅里放盖过紫薯的水，开火烧至煮开再用小火慢慢煮
3、再煮紫薯的过程中，做准备要的食材，高筋面粉
4、面粉放在盆里，放盐、酵母、糖、鸡蛋
5、紫薯煮到用筷子一戳就掉，轻轻的把紫薯从锅里捞出放入碗里，碗里除了紫薯不要有紫薯汤
6、把紫薯放在脸盆里，用手捏碎紫薯再和面粉和在一起，从脸盆把粉团拿出来，放在干净的桌子或灶台上，揉搓揉搓…直到揉出膜。由于两个手一起弄紫薯面粉，没办法拍照了-_-#
7、四十分钟的样子，出膜了
8、放入黄油继续揉搓
9、再次揉出膜就OK
10、把面团放在盆里
11、把盆放入烤箱的中层，下面放一小盆温水，温度在35左右，一个小时
12、发酵好的面团，忘了盖纱布了-_-#
13、把面团分成15克左右的小面团搓成长条，一组为四条
14、像这样交叉放好
15、先从下面的一条压在上面的一条上面
16、再压，直到把四条多压完
17、压第三条
18、四条压好的样子
19、再反方向压，同样的手法
20、四个压完，就再反方向压，一直循环四次
21、四次后的样子
22、用手轻轻的把边抓紧，再拧紧就成了一绣球！
23、绣球完成
24、另外还做了几个香肠紫薯面包
25、烤盘铺上油纸，放上紫薯面包再次放入放入烤箱第二次发酵
26、30度、40分钟、中层，下面还是放一小盆温水
27、发酵拿出，先刷一次水，再刷蛋液。进烤箱烤，中层，150度，20分钟，过十分钟面包上盖上锡纸以防面包上面烤焦了
28、出炉喽！好漂亮的颜色
29、用电饭锅也蒸了四个
30、成品样子，不错哦！没想到蒸出的面包好松软香甜，颜色也漂亮，意外哦
31、烤的
32、烤的和蒸的对比
