1、常温保存在低温环境下，空心菜是可以放在常温保存的。做法：1、将捆绑空心菜的绳子剪断。2、摊开在阴凉干燥的地方。3、挑出坏掉的，有水分的话抖落水分。4、第二天食用。
3、水养保存空心菜在非密封环境下，用水养着可以较长时间的保存。做法：1、将捆绑空心菜的绳子剪断。 2、准备一个盆子或者桶子。3、装入适量的清水。4、将空心菜放在里面。5、随食随取。
5、空心菜清洗2、盐水浸泡 材料：空心菜、食盐、清水。做法：1、将水中加入适量的食盐。2、搅拌均匀后将洗净的空心菜加入其中浸泡。3、半小时后捞出。4、用清水冲洗干净。5、沥干烹饪。
7、空心菜清洗4、淘米水清洗 材料：空心菜、淘米水、清水。做法：1、将冲洗一遍的空心菜加入到淘米水中浸泡十分钟。2、捞出清水冲洗。3、冲洗结束后沥干。4、使用。
