1、六寸活底圆模，活底用油纸包好（我的莫名其妙漏了两滴 =n=）剪裁油纸围边（少沾一点点水在模子上会比较贴合）
2、蛋黄蛋白分盆，保证盆内无油无水奶油奶酪切块放进微波炉，中火叮20秒左右软化
4、奶油奶酪放入蛋镨扳髹迦黄盆，加入砂糖+用电动打蛋器打匀到无颗粒，再陆续加入标有“+”的材料，每加一种都用打蛋器打匀，将蛋黄液平分成两份（这是爆浆多一点的量）
6、洗干净擦干净打蛋器（越纯净的蛋清越好打发），加入盐，分三次加入砂糖打发蛋清，到可以立尖尖的状态（如图）（凹蛋糕主要靠蛋清支撑所以一定要打好哦~）打完预热烤箱170°
9、预留的爆浆蛋黄液从稍微高处的地方倒进模具中心位置（如图）可以稍微范围大一点，因为我是一条线倒下去所以蛋糕不是很凹，可能是这个原因。烤箱上下火170度 15-20分钟 中贫脊雪赙层（注意观察表面颜色很容易黑掉）
