1、第一步，将黄瓜用擀面杖拍碎，不要太碎，排成块状即可；如果怕黄瓜水溅到身上，可以将黄瓜用塑料膜盖住再拍。
2、第二步，将红尖椒、洋葱切成块状，根据黄瓜的量来准备适量的红尖椒和洋葱即可。
3、第三步，将香菜洗净切碎，剥蒜洗净捣成蒜泥。
4、第四步，起锅热油，将花生米炒熟备用。
5、第五步，将备好的黄瓜、红尖椒、洋葱、花生米、香菜和蒜泥倒入碗中，加入陈醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺、盐1勺，加入适量的香油，再加入少许的味精调鲜。
6、最后一步，戴上一次性手套充分将其抓匀，比肉还好吃的凉拌黄瓜就做好啦。
