学油焖大虾技术

1、大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子。

3、把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线。

5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。

7、待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。