大头菜怎么做？

1、大头菜切条，打两个鸡蛋，平底锅刷油倒入鸡蛋平摊，切丝。

2、锅烧水，水开放入大头菜，开锅后捞出。

3、干辣椒放入白芝麻，放热油。大头菜放入粉丝，胡萝卜丝等，最后倒入榨好的干辣椒，搅拌均匀。