怎么制作羊头蘸蒜

1、首先把羊头的淋巴去掉，用牙刷清洗干净羊头，准备大块的葱姜和干辣椒。

2、再准备花椒、麻椒和卤肉料包，将羊头凉水下锅，加入去腥的啤酒，大火煮开打去浮沫。

3、反过来煮出血沫，捞出再次清洗干净，将羊头再次下锅，放入干辣椒25分钟。和葱姜，花椒、麻椒，倒入料包，加入一大勺咸盐，盖上盖子，上汽小火炖25分钟。

4、开始捣蒜，然后放入盐，加入纯净水，倒入碗中，放入生抽和少许的陈醋，羊头煮好以后把肉取下来，然后再切成大大的小块，装入盘中就可以食用了。