麻辣卤脆鸭肠

1、鸭肠买回来，清洗干净，放入沸水中焯3分钟。

2、锅内放入食用油，放入辣椒、胡椒和麻椒煸香，加入适量水、生抽、蚝油大火煮开。

3、把鸭肠放入锅内煮10分钟，关火后浸泡1个小时，卤鸭肠就做好了。

4、卤好的鸭肠，现吃现盛出来就可以了。