银耳百合苹果羹

1、银耳、百合提前泡发。百合一定要提前几小时浸泡，豸阏恢闲否则成品会有苦味。泡发后的银耳一定要仔细清洗，花褶里很藏灰。洗净的银耳撕成小块，百合搓洗干净。

3、苹果去皮，切成小丁。枸杞清洗干净。

5、再开，转小火，放上两根筷子，锅盖置于筷子上，慢炖。锅与锅盖间有一定的缝隙，汁液不会溢出。

7、出锅前放入枸杞，大火再开后关火，捂几分钟，装碗。枸杞可直接用来泡茶，所以不需过早放入，过早放入的枸杞也会变得较软烂。