1、我们先将买来的虾仁放到温水里进行解冻，至于为何用温水的话，是因为它既有助于虾仁快速解冻，也可以让虾仁通过温水侵泡之后变得松脆香滑，如果是冷水或者开水的话，不太适合。
3、我们在腌制虾仁的同时，还可以准备一些青椒、姜片，以及大蒜和葱花。这样方便后续鸡蛋的调拌。
5、差不多15分钟后，我们把锅里放入冷水，进行烧水。当水烧开后，我们将腌制好的的虾仁放入锅内，进行煮沸。（注意：这里一定要煮沸，煮熟）
7、当虾仁沥过冷水弄干之后，我们再将虾仁放入之前搅匀好的鸡蛋中，进行搅拌。这样鸡蛋和虾仁完美的结合，会很时候后续的如果翻炒。
