家常清蒸鲜鱼

1、新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊，鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连

2、鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟即可。（最好用手将调料抓匀，这样更加入味。）

3、把腌好的鱼放入盘中，水开后大火蒸8分钟，然后焖5分钟。在蒸鱼的过程中，把葱姜切细丝。

4、给蒸好的鱼身上撒上葱姜花，再放上一些红椒，豆豉。锅里放适量油加热，将烧好的油趁热浇在鱼身上就可以了。