牛杂烩的家常做法

1、备好各样牛杂（牛肉，牛肚，牛腩，可以多准备几样）

2、先将牛杂初加工切成一定形状。

3、青红椒切成菱形片。

4、芹菜切小段，蒜姜切片。

5、取锅下油，加姜蒜，剁辣椒炒香，下入牛杂翻炒，放盐，黑胡椒粉，鸡精，红烧酱油，少量啤酒调味。

6、倒出盛碟。

7、原锅留油，下青红椒，芹菜，炒至断生。

8、下入牛杂调味收汁，出锅。