家常耗油菠菜

1、菠菜择好后清洗干净后控干水分，大蒜剥干净后剁碎。

2、炒锅内加入适量的清水、少许食用油、盐，煮开后加入菠菜，翻动几下后捞出，冲凉水。待凉了以后挤掉一些水分，切成小段。