甜软花生糕的做法

1、适量干面粉放入专用蒸器中，密封盖上保鲜膜。开水上锅蒸30分钟。面粉蒸熟后，放凉搅散，装入模具中，注意面粉不能结块。

2、蒸面粉过程中，取适量花生放在锅中中小火干炒。炒至脱皮，去掉红皮，用瓶子或擀面杖将其压碎。

3、花生碎倒入熟面粉中，均匀铺实，再按压紧实。

4、热锅加入白糖，慢慢加入适量水，加水时不停地搅拌。大火烧开，中小火熬制，仍然不停地搅拌，直至糖水变色变粘稠，糖浆熬制完成。

5、熬好的糖浆迅速倒入模具中，搅拌均匀，再按压成形。冷却定型，花生糕就做好了。