莜面蒸素饺怎么做？

1、莜麦粉和饺子粉混合一起，用沸水烫面，搅拌均匀。

2、鸡蛋中加入料酒、盐，炒熟，切碎，胡萝卜擦丝，粉丝用开水烫软，切碎。

3、鸡蛋、胡萝卜擦丝、粉丝碎、食盐、、胡椒粉、花生油和香油混合，搅拌均匀。

4、温面粉揉成面团，切成小剂子。

5、擀皮包馅，捏成柳叶形状。

6、开水上锅，饺子放入蒸锅内，蒸12分钟。

7、调一碗蘸水，蒸饺沾着蘸水吃。