心心念念的怪味鹰嘴豆

1、鹰嘴豆提前一天晚上泡到完全膨胀。圆豌豆是最可爱的！

3、加入植物油，炒冷油。注意，小火小火小火，重复三次，避免豆沙炸糊！它不需要很多油。如图所示，它只需要一半的豆子。

5、煎到这样的金黄色就可以了，保证了粮食的香味，酥脆爽口！把油排干，捞起备用。

7、然后赶紧倒入所有豆子，快速搅拌，要让糖浆均匀挂在裹住每一颗豆子。保持小火小火小火??！

9、插播我第一次做的不太成功的例子，在步骤12糖浆还没有反砂就出锅了，成品味道倒是不影响，但糖衣还是黏糊糊的不干爽，豆子抱团也不好分开。