1、首先，取出南瓜洗净，去籽去皮。
2、之后切成小块，不要太厚。
3、开火，锅热后倒入适量底油，并放入切好的蒜。
4、之后加入少许十三香调料（喜欢带辣味的，可以切一根辣椒放进去）。
5、将南瓜块放入锅内翻炒，之后倒入少许生抽调味（不要过多，一点即可）。
6、翻炒几次后，将南瓜块向中间翻一下，在锅四周倒一碗水。
7、并加一小匙盐调味（盐不要放得过多，会影响南瓜的口感）。
8、之后，将锅用盖子盖上，调中火炖煮（室温25度）。
9、大约7~10分钟左右，南瓜就炖好了；可以用筷子扎一下，熟悉即可装盘。
10、这样一道南瓜菜就做好了，口味香甜，入口即化的感觉。
